“生物發(fā)酵研究基地”掛牌成立現(xiàn)場(chǎng)。
新寶堂陳皮酵素產(chǎn)品。
12月6日，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)又一次傳來(lái)好消息——廣東新寶堂生物科技有限公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心共建的“生物發(fā)酵研究基地”正式掛牌成立。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心所長(zhǎng)陳萬(wàn)權(quán)、五邑大學(xué)化學(xué)與環(huán)境學(xué)院院長(zhǎng)劉敏超、新寶堂董事長(zhǎng)陳柏忠等出席會(huì)議，雙方共同簽訂合作研發(fā)協(xié)議，并為“生物發(fā)酵研究基地”揭牌。
此前，新寶堂的陳皮酵素產(chǎn)品已進(jìn)入醫(yī)院臨床療效研究。本次，新寶堂與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心合作建立“生物發(fā)酵研究基地”，是新會(huì)陳皮向保健食品、功能性食品方向發(fā)展的一次全新嘗試，具有推動(dòng)和指引作用。
據(jù)介紹，雙方將以共建生物發(fā)酵研究基地為依托，充分利用新會(huì)柑果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的特性，通過(guò)高效菌種篩選、發(fā)酵工藝改進(jìn)等研究手段，開(kāi)發(fā)新會(huì)柑果肉發(fā)酵技術(shù)；利用益生菌生物發(fā)酵技術(shù)，開(kāi)發(fā)新會(huì)陳皮抗氧化、抗衰老等功能性食品，推動(dòng)新會(huì)陳皮功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力企業(yè)產(chǎn)品提質(zhì)升級(jí)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。
A 攜手高校和科研單位，共建“生物發(fā)酵研究基地”
此前，新寶堂與廣州醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)藥科大學(xué)關(guān)于陳皮酵素產(chǎn)品的藥理藥效研究已經(jīng)順利完成，并成功在《中國(guó)醫(yī)院藥學(xué)雜志》發(fā)布研究成果論文。今年9月1日，陳皮酵素正式進(jìn)入醫(yī)院臨床療效研究，研究其降尿酸、降血壓、預(yù)防腫瘤等疾病的臨床療效。
在此基礎(chǔ)上，新寶堂聯(lián)手中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心，共建“生物發(fā)酵研究基地”。簽約儀式上，陳柏忠表示：“本次與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心的合作，是新會(huì)陳皮酵素進(jìn)入醫(yī)院臨床應(yīng)用研究后的又一件大事，是新會(huì)柑、新會(huì)陳皮綜合利用項(xiàng)目的又一創(chuàng)新思路，是新寶堂科研力量的又一充實(shí)。此舉將進(jìn)一步加快新會(huì)陳皮在保健品、功能性食品領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提高新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的價(jià)值?！?/p>
陳萬(wàn)權(quán)對(duì)微生物遺傳改良與應(yīng)用技術(shù)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行介紹。他指出：研究中心經(jīng)過(guò)60年的發(fā)展和積累，在長(zhǎng)期的生物脫膠技術(shù)研究過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)品加工微生物遺傳改良與應(yīng)用團(tuán)隊(duì)收集保存了3000多份微生物菌種資源，研發(fā)了一系列生物發(fā)酵新技術(shù)和新工藝，并獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，培養(yǎng)了一批高級(jí)人才。陳萬(wàn)權(quán)希望通過(guò)共建“生物發(fā)酵研究基地”這一平臺(tái)，廣聚人才、技術(shù)和資源，爭(zhēng)取早出成果，出好成果，打造產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的典范，實(shí)現(xiàn)雙方共贏(yíng)。
B 立志完成家族幾代人的心愿，他踏上將柑肉變廢為寶之路
對(duì)于一般柑橘，人們都是食肉棄皮，而對(duì)于新會(huì)柑，“留皮棄肉”卻是數(shù)百年來(lái)陳皮產(chǎn)業(yè)加工的常態(tài)，剝皮后的柑肉成無(wú)人問(wèn)津的廢料。
據(jù)了解，此前，新會(huì)本地每年約有7萬(wàn)多噸的柑肉被廢棄，造成環(huán)境污染等問(wèn)題。在新會(huì)陳皮日漸受到關(guān)注的今天，如何開(kāi)發(fā)果肉，已成為新會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。
百年老字號(hào)的新寶堂，家族四代人都經(jīng)營(yíng)著新會(huì)陳皮生意，家族里的一切仿佛都與陳皮息息相關(guān)。陳家人在面對(duì)新會(huì)柑肉浪費(fèi)的問(wèn)題，除了無(wú)奈外，更是無(wú)力。
為什么同樣是新會(huì)柑的一部分，柑皮是寶貝，柑肉反而成了無(wú)人問(wèn)津的廢料呢？
受限于當(dāng)時(shí)的社會(huì)條件，陳家人只能眼睜睜看著柑肉被丟棄。與此同時(shí)，一個(gè)共同的愿望在家族成員里悄然生根發(fā)芽——要將新會(huì)柑“完整”地利用起來(lái)。陳柏忠回憶道，從小長(zhǎng)輩就囑咐自己：“新會(huì)柑肉和新會(huì)陳皮都是寶，不能讓新會(huì)柑肉就此浪費(fèi)了。將來(lái)等到科技昌明的時(shí)代，一定要把新會(huì)柑肉利用起來(lái)，讓它和新會(huì)陳皮一起造福民眾的健康?！?/p>
時(shí)光飛逝，陳柏忠繼承“新寶堂”，成為第四代掌門(mén)人。銘記著長(zhǎng)輩囑咐的他，一直渴望著讓新會(huì)柑實(shí)現(xiàn)“圓滿(mǎn)”，深感自己應(yīng)當(dāng)肩負(fù)起柑肉開(kāi)發(fā)的重任，實(shí)現(xiàn)這個(gè)家中幾代人都沒(méi)有完成的心愿。
盡管開(kāi)發(fā)新會(huì)柑之路任重而道遠(yuǎn)，市場(chǎng)仍存在風(fēng)險(xiǎn)，但是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。若這個(gè)心愿真能實(shí)現(xiàn)，新會(huì)柑肉獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，就可進(jìn)一步提升新會(huì)柑的價(jià)值。
心懷這個(gè)理想，陳柏忠毅然踏上新會(huì)柑肉“圓滿(mǎn)”之路。
C 獲業(yè)內(nèi)肯定，新會(huì)陳皮酵素捧回“酵素金鉆獎(jiǎng)”
2017年12月1日，歷經(jīng)兩年的打造，新會(huì)陳皮酵素產(chǎn)品正式面世。這款結(jié)合了新會(huì)柑果肉、新會(huì)陳皮、益生菌，加上枸杞子、山楂、黃精等藥材，經(jīng)過(guò)720天發(fā)酵而成，無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑、無(wú)人工色素、無(wú)人工香精、無(wú)添加水，每一滴都是新會(huì)柑果汁作母液熬合而成，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
廣東省微生物分析檢測(cè)中心、廣州醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)藥科大學(xué)和江門(mén)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果顯示，新寶堂新會(huì)陳皮酵素產(chǎn)品的“粗多糖”和“總黃酮”成分含量非常高：每100ml含“粗多糖”≥1900mg，“總黃酮”≥150mg，其中，“總黃酮”含量是蘋(píng)果的25.1倍、蜜桔的20.2倍、苦瓜的11.9倍、香蕉的8.7倍、葡萄（巨峰）的6.7倍、草莓的5.3倍、山楂的3.6倍……如此一款同時(shí)富含“粗多糖”和“總黃酮”的健康食品，目前在國(guó)內(nèi)尚屬罕見(jiàn)。
今年內(nèi)，新寶堂陳皮酵素產(chǎn)品已兩度獲得行業(yè)內(nèi)大獎(jiǎng)：4月24日，在2018第四屆上海國(guó)際酵素產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，獲“酵素金鉆獎(jiǎng)”；5月3日，在第八屆深圳國(guó)際營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，攬獲“產(chǎn)品金獎(jiǎng)”。
D 產(chǎn)學(xué)研合作，取得豐碩成果 陳皮產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新騰飛
從2007年開(kāi)始，陳柏忠就開(kāi)始聯(lián)合高校及科研單位加入陳皮科研工作。目前，已與中國(guó)藥科大學(xué)、臺(tái)灣南臺(tái)科技大學(xué)、五邑大學(xué)、廣州醫(yī)科大學(xué)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、中山大學(xué)、中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)、廣東省中醫(yī)院、南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心，以及日本東京大學(xué)博士、臺(tái)灣陽(yáng)明大學(xué)生化暨分子生物研究所教授、亞洲乳酸菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、腸道專(zhuān)家蔡英杰教授等8所大學(xué)、兩家三甲醫(yī)院和1家科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作。在陳皮的年限與成分變化、產(chǎn)地與成分變化、成分與醫(yī)藥應(yīng)用、臨床應(yīng)用、新會(huì)柑綜合利用等領(lǐng)域深耕，10年間取得30多項(xiàng)研究成果。其科研團(tuán)隊(duì)針對(duì)廣陳皮（新會(huì)陳皮）開(kāi)展基礎(chǔ)與應(yīng)用研究，發(fā)表相關(guān)SCI國(guó)際期刊論文7篇、國(guó)內(nèi)研究論文20篇，主持廣陳皮研究國(guó)家自然基金項(xiàng)目3項(xiàng)，省級(jí)自然基金項(xiàng)目等9項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利6項(xiàng)，負(fù)責(zé)起草的陳皮藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，被美國(guó)藥典收錄。在道地藥材廣陳皮化學(xué)成分與藥理活性研究方面、道地藥材廣陳皮天然產(chǎn)物活性成分、提取物及其質(zhì)量控制研究方面均有突出成績(jī)。
2016年，新寶堂與臺(tái)灣南臺(tái)科技大學(xué)共建“酵素研發(fā)中心”，同年?duì)渴治逡卮髮W(xué)共建“產(chǎn)學(xué)研合作教育基地”。
2017年，新寶堂攜手臺(tái)灣著名生物專(zhuān)家“乳酸菌之父”蔡英杰，成立“新會(huì)柑酵素研發(fā)中心”“新寶堂腸道益生菌研發(fā)中心”。同年，新寶堂接連與中國(guó)藥科大學(xué)、廣州醫(yī)科大學(xué)、廣東省中醫(yī)院展開(kāi)合作，成為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)邁向醫(yī)藥和保健食品方向發(fā)展的里程碑。
2018年6月20日，廣東新寶堂生物科技有限公司成為國(guó)家科技部重點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)項(xiàng)“中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究”承辦單位，與中山大學(xué)、廣州醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)藥科大學(xué)共同開(kāi)展“國(guó)家科技部重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目——廣陳皮生態(tài)種植基地與產(chǎn)地加工技術(shù)示范”。
2018年9月1日，廣東新寶堂生物科技有限公司與南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院“技術(shù)合作單位”掛牌成立，陳皮酵素的醫(yī)院臨床應(yīng)用研究啟動(dòng)。
2018年12月6日，廣東新寶堂生物科技有限公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心共建“生物發(fā)酵研究基地”正式掛牌成立。
對(duì)于未來(lái)，陳柏忠表示：“未來(lái)，新寶堂將繼續(xù)聯(lián)合國(guó)內(nèi)外高等院校推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，更積極投入新會(huì)柑酵素產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，深挖產(chǎn)品價(jià)值，希望將天然無(wú)害的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者，為大眾的健康盡一份心力；在技術(shù)上，整合各方資源，匯聚高精尖技術(shù)和優(yōu)秀的科研能力，為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，打造生物科技與循環(huán)經(jīng)濟(jì)的新模式；在文化上，將以傳承文化結(jié)合高新科技為引領(lǐng)，以‘文化體驗(yàn)+科研基地+生產(chǎn)線(xiàn)+互聯(lián)網(wǎng)+旅游’模式拓展新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)！”
文/圖 朱婧君 莫敏瑩
